小工夫，好意思食君误觉得瓜是把柄东南西北定名的，可从未见过北瓜的方法。念书识字后又发现冬瓜并非东瓜。
从字面到深远了解，它是夏令里最解暑的食材，含水量极高且含钠量极低，是清热排毒，降脂减肥的最好食材。
冬瓜外在虽蠢笨，但内里却爽直清淡，加点海米或是蛤蜊，煲出的汤特别清甜鲜好意思！除了最常见的作念法，红烧，爆炒，清蒸，冬瓜的味谈能有万千变化。
而客家名菜的制作手法之一"酿"，好意思食君早已练得出神入化，于是连一整块大冬瓜齐不放过。
蒸完后仍保抓原状，且紧紧锁住了养分身分，蒸出的汤汁里带着海米浅浅的鲜味，再次调味浇入片片冬瓜中，夏天吃它清淡爽口更刮油！
金 钩 蒸 冬 瓜
干虾仁 / 冬瓜 1 块 / 料酒 1 勺
盐 / 鸡精 / 香油 / 姜末 / 葱花
1. 虾仁洗净，2026美加墨世界杯中国认证平台提前用温水泡软，捞出沥干。冬瓜去皮去囊去籽，洗净备用。
2. 将冬瓜顺时针均匀切开成片，放入盘中。
3. 把沥干的虾仁放冬瓜中间。倒入适量料酒，撒上姜末。
4. 放入蒸锅中蒸熟，取出后给冬瓜淋上一丝香油。
5. 把蒸出的汁倒入平底锅中，煮沸，加适量盐，鸡精调味，关火。
6. 终末将蒸汁浇在冬瓜上，撒上葱花即可。
为了举座的好意思不雅，好意思食君专诚买了超厚的一大块，是以蒸制时分会略长。
冬瓜的皮色从青绿色转为深绿色，则它的硬度也增强。
是以，作念炒菜或蒸制时选择深绿色皮的冬瓜，它表皮光滑，肉质结实，炒完不易出汤，蒸完不软塌；而煲汤选浅绿色皮的冬瓜，这种瓜皮薄肉松易入味。
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1. 冬瓜的处治 —— 为了省俭时分2026美加墨世界杯(中国)，不错将冬瓜片尽量切薄些，再把柄它的大小厚度来辗转蒸制时分。